Шоколадный пирог с апельсином

Необходимые ингредиенты: 

Мука-200 гр.

Масло сливочное-100 гр.

Кешью жаренные-130 гр.

Сахар коричневый-5 ст.л.

Шоколад-200 гр.

Сливки 38%-200 мл.

Белки-4 шт.

Желтки-4 шт.

Апельсиновый конфитюр-1 баночка.

Апельсин для украшения-1 -2 шт.

Способ приготовления: 

Кешью размолоть в блендере до крошки:

Добавить муку, 2 ст.л. сахара и порубленное ножом сливочное мало. Смешать:

Стол присыпать мукой и вымесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.

Добавить сливки.

Смешать их с шоколадом до однородной массы и оставить на 10 минут.

Желтки отделить от белков:

Желтки добавить к шоколаду.

Перемешать.

Белки взбить в пену:

Аккуратно смешать белки с шоколадом:

Тесто достать из холодильника. Раскатать, выложить в форму (у меня две маленькие формы, а можно одну среднюю). Наколоть вилкой.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Снять фольгу и запекать еще 4 минуты. Вынуть из духовки.

Смазать апельсиновым конфитюром.

Сверху вылить шоколадную массу.

Поставить в духовку на 20-25 минут.

Сверху украсить дольками апельсина.